Несмотря на то что в прошлом году белорусы стали больше налегать на фрукты (их продажа увеличилась на 20,9%) и овощи (на 8,5% больше, чем в 2013-м), а также на рыбу (плюс 7,4%), крупы, мясо, сыры, наш рацион оставляет желать лучшего. Так, при норме потребления 30,8 килограмма сахара в год каждый из нас съедает в среднем 42 кило. В полтора раза больше нормы – растительного масла, на треть – мясных продуктов, почти на 40% — картофеля. А вот примерно треть от рекомендованного медиками ВОЗ количества молочных продуктов, рыбы и фруктов мы по-прежнему недобираем. При этом наши граждане стали меньше курить и пить спиртное – в пересчете на абсолютный алкоголь в прошлом году они купили 10,47 литра.
Как такового определения здоровых продуктов у нас в стране нет. Есть только мнения по этому поводу. Например, к ним относят товары, промаркированные специальным «натуральным» знаком. На руках у производителей находится уже 453 таких сертификата. Это значит, что молоко, колбаса и хлеб получены из сырья, к которому не применялись антибиотики, стимуляторы роста, пестициды. По еще одной из версий здоровое питание синоним низкокалорийных продуктов: мюслей, отрубей, льняного масла.
— Да, пока не сформировано единое мнение по категориям здоровых продуктов, но важно, что есть общие принципы и подходы по составлению меню и рационов питания, — считает замминистра торговли Ирина Наркевич. И напоминает: — Узнать о количестве в продукте жиров и углеводов может каждый покупатель и посетитель кафе.
Но если в первом случае нужно внимательно изучить надписи на упаковке, то как быть во втором? Много где вы видели рядом с составом пометку о калорийности блюда? Официанты обычно разводят руками. Между тем во всех заведениях общепита есть технологические карты, где расписан состав продукта в каждом салате или горячем блюде. Попросите принести карту, советует замминистра: посетителю обязаны показать ее при первой же просьбе.
Блажь, скажете вы? Заместитель главного врача Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Анжела Скуранович не согласна:
— Социологические исследования показывают, что каждый второй покупатель обязательно изучает маркировку, а каждый третий кладет в корзину не полуфабрикаты, скажем, не колбасы-сосиски, а мясо. Пусть с ним и придется повозиться, зато пища получится здоровой. Так следует поступать многим семьям — Минздрав обеспокоен ростом ожирения населения, особенно детей.
Сейчас в ведомстве разрабатывается госпрограмма профилактики неинфекционных заболеваний, где большое внимание уделяется вопросам здорового, сбалансированного питания. В частности, речь идет о том, чтобы в будущем выпускать больше продуктов с уменьшенным содержанием соли, сахара, обогатить их витаминами и микроэлементами, составить меню для детей и взрослых. Очевидно, вопрос назрел, и не у одних нас. В целом, проблема ожирения обходится миру ежегодно в 2 триллиона долларов.
Помочь выбрать правильный продукт собираются и специалисты Республиканского контрольно-испытательного комплекса по качеству и безопасности продуктов питания НПЦ НАН по продовольствию. Здесь обещают создать сенсорную лабораторию: продукты будут оценивать по внешнему виду, цвету, запаху и выяснять, почему они такие красивые, вкусные, долгохранящиеся. Результаты испытаний занесут в альбомы, с которыми сможет ознакомиться любой потребитель. В первую очередь обещают оценить рыбу, на которую так налегают соотечественники.
А Минторг, в свою очередь, обещает расставить точки над «i» в вопросе подмены понятий в части продуктов. Взять, например, масло и спреды. Многие производители упаковывают их в похожие обертки. При этом слово «спред» прячут на обороте. Формально все правильно, придраться не к чему. Потому ведомство инициирует внесение поправки в соответствующий техрегламент Таможенного союза.
КСТАТИ
С июля 2015 года магазины будут продавать сигареты только по прайсу. Сами упаковки станут недоступными для взора покупателей. Такие поправки были внесены в феврале в Декрет № 28 «О государственном регулировании производства, оборота и потребления табачного сырья и табачных изделий». Кроме того, с июля запрещается продавать продукты, имитирующие внешне или по названию сигареты, — от детских конфет до мыла, а также некурительные табачные изделия. В ближайшем будущем обещают запретить и электронные сигареты. Но для начала нужно сформировать понятийный аппарат, отмечают в Минторге.
m_druk@mail.ru
