По итогам 11 месяцев 2023 года пищевое сырье стало одним из самых динамично развивающихся сегментов биржевого товарного рынка. Так, по сравнению с январем – ноябрем прошлого года объемы реализации этой продукции на торгах Белорусской универсальной товарной биржи в секции сельхозпродукции выросли в стоимостном выражении в 3,8 раза – до 22,5 млн рублей. Об этом sb.by сообщили в пресс-службе организации.
Иллюстративное фото
Увеличение товарооборота по пищевому направлению связано с переводом торгов в сессионный формат и существенным расширением товарной номенклатуры. Это позволило привлечь на биржевую площадку около 30 новых предприятий сельхозотрасли. При этом многие покупатели уже синхронизировали свои закупки с графиком проведения биржевых торгов и совершают сделки на регулярной основе.
– Особенно активно биржевой механизм применяют предприятия, выпускающие мясо-молочную продукцию, плодоовощные консервы, а также хлебобулочные и кондитерские изделия. Для них это возможность оперативно и с соблюдением норм законодательства приобрести необходимые им виды сырья. Сейчас в структуре биржевых сделок преобладают закупки комплексных пищевых добавок. На них приходится 27 процентов всего объема продаж пищевого сырья на внутреннем рынке. Кроме того, повышенным спросом пользуются изолят соевого белка, ферментные препараты и пшеничная клейковина производства БНБК. Удельный вес этих позиций составляет почти 26 процентов. Из новых товаров, которыми начали регулярно торговать в этом году, следует отметить яблочный пектин, маргарин, картофельный крахмал, концентрат молочного белка, камедь рожкового дерева и глутамат натрия. Появление этой продукции на бирже положительно сказалось на показателях биржевой реализации. Кроме того, с сентября этого года приобретать пищевое сырье через биржу можно, предварительно изучив образцы продукции. Таким образом, исходя из результатов исследования образцов, покупатель сам формирует пул поставщиков, допущенных на торги, – отметил пресс-секретарь биржи Роман Янив.
Торги пищевым сырьем, бакалеей и плодоовощной продукцией проводятся на БУТБ два раза в неделю. Во время торговых сессий реализуются свежие фрукты и овощи, орехи и сухофрукты, какао-порошок, сахарная пудра, крахмал, желатин, кондитерский жир, лимонная кислота, пищевая сода, специи, а также другое сырье и добавки, используемые в пищевой промышленности.
