У мониторинга цен есть явные плюсы как для покупателей, так и для торговли.Все правильно, мониторить и цены, и перечень товаров контролирующим органам необходимо. Ведь случаи бывают просто вопиющие. Не так давно, например, КГК приостановил работу двух магазинов в Могилеве и Чашниках — владельцы-частники не стеснялись в своих желаниях увеличить торговые надбавки. В результате по плодоовощной продукции, например, розничные цены взлетели от 20 до 50 процентов! А уповать на рынок и конкуренцию, которые все успешно отрегулируют, получается не всегда. Если в том же Могилеве число магазинов различных собственников позволяет покупателю выбрать тот, в котором более приемлемые цены, то в Чашниках «естественный отбор» гораздо более проблематичен.
Да и по ассортименту предпраздничной торговли звонков будет, можно не сомневаться, много. Вот только далеко не все из них окажутся полезными для контролеров.
Дело в том, что рядовой покупатель в тонкости формирования перечня товаров, как правило, не вникает. Ему важно, чтобы был майонез его любимого завода. Или колбаса определенного производителя и наименования. И если не находит вожделенного на магазинной полке, тут же спешит пожаловаться — ату ее, эту торговлю!
Но в нашей стране розничная торговля и без того регулируется достаточно жестко. Для каждого магазина утверждается ассортимент, который обязан быть в наличии постоянно или в определенный период года, если речь идет о сезонной продукции. При этом количество наименований товара зависит от типа магазина и его площади. Например, от магазина с торговой площадью от 50 до 99 квадратных метров требуют наличия молочных продуктов — 6—8 разновидностей, йогуртов — 8—10, сыров твердых — 12—16, мяса птицы — 1—2, колбасы вареной — 5—7, яиц — 2—3, хлеба из ржаной и ржано-пшеничной муки — 6. Причем по постановлению МАРТ от 29 ноября для новых магазинов, которым еще предстоит утвердить перечень, нужно указывать уже не «вилку», а одно значение из предложенного диапазона. Иными словами, если в магазине такого размера есть тушки бройлеров и куриные крылья, то уж филе или окорочка там продаваться вовсе и не обязаны.
Это требования со стороны регулирующих органов. А есть еще товарные матрицы, которые разрабатываются самими продавцами. Товароведы рассчитывают, какое максимальное число наименований продукции можно уместить на площади торгового зала. И как показывает практика, на площади до 100 «квадратов» предложить больше 2 тысяч товарных единиц практически невозможно. И это мы говорим о современных магазинах самообслуживания. А при торговле за прилавком ассортимент получится гораздо беднее!
Я к тому, что ожидать в магазине у дома обязательного наличия определенного сорта колбасы или сыра не просто наивно, а даже бессмысленно. А уж за сливками жирностью 33 процента или сыром маскарпоне к новогоднему тортику точно придется ехать в супермаркет, а то и гипермаркет.
Но объяснить эту объективную данность неискушенному покупателю непросто. Так что работы у сотрудников Комитета госконтроля в ближайшие дни точно будет предостаточно.
А напоследок нельзя не вспомнить об экономической составляющей торговых матриц. Ведь для каждого уважающего себя продавца перечень продукции — основа товарооборота и собственного благосостояния.
Именно поэтому товароведы внимательно следят за тем, что есть на полках, заказывают у поставщиков необходимое количество, а директора торговых объектов контролируют весь этот процесс. Но если логика этой работы нарушается, если в результате страдает покупатель — что ж, есть резон вмешаться и органам КГК.И вежливо напомнить о том, что требование о дисциплине и порядке в нашей стране — основа нашего общего благополучия и качества жизни.
