Фото: freepicДля этого понадобятся следующие ингредиенты: сливочное и кокосовое масло — 2 ст. л., лук-шалот — 1 шт., чеснок — 6 зубчиков, перетертые томаты — 500 мл, белое сухое вино — 100 мл, петрушка — 1 небольшой пучок, мидии— 500 г, соль и перец — по вкусу.
— Мелко нарежьте лук и чеснок. Затем в сковороде растопите масло. Добавьте туда лук и чеснок и обжарьте. После этого мелко нарежьте петрушку. Мидии добавьте в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу, влейте белое сухое вино и перетертые томаты. Через пару минут добавьте нарезанную петрушку, соль и перец по вкусу. Томите мидии под крышкой 3–5 мин, — рассказала Светлана Кашицкая.
Ранее диетолог рассказала о важных полезных свойствах мидий. Так, по словам специалиста, эти двустворчатые моллюски богаты ДКГ (докозагексаеновая кислота из класса омега-3 жиров) и витамином B12 — двумя ключевыми питательными веществами, которые защищают здоровье мозга и сохраняют вашу память. Подробнее об этом можно почитать здесь.
