Сорта винограда очень разнообразны – от красного, зеленого и фиолетового до винограда без косточек. Его употребляют в свежем и сушеном виде, перерабатывают в еду и напитки. О полезных свойствах винограда и противопоказаниях к его употреблению специально для издания sb.by рассказала нутрициолог Ксения Пустовая.
Питательный состав винограда
Ксения Пустовая
⠀
В одной чашке красного или зеленого винограда содержится:
• 104 ккал;⠀
• 1,09 г белка;⠀
• 0,24 г жира;⠀
• 1,4 г волокна;⠀
• 4,8 миллиграмма витамина С;⠀
• 10 микрограммов витамина А;⠀
• 288 миллиграммов калия;⠀
• 0,54 миллиграмма железа;⠀
• 3 микрограмма фолиевой кислоты.⠀
Виноград содержит много воды и хорош для гидратации. Фрукты и овощи с высоким содержанием воды богаты питательными веществами. Виноград содержит 70 миллилитров жидкости в расчете на одну чашку ягод.
Надо сказать, что виноград ассоциируется с уменьшением риска следующих заболеваний:⠀
⠀
Рак. Виноград содержит сильные антиоксиданты, известные как полифенолы, которые замедляют или предотвращают многие типы рака, включая рак пищевода, легкого, рта, зева, эндометриальный, поджелудочной железы, простаты и толстой кишки.⠀
Болезни сердца. Высокое содержание в винограде полифенола может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, предотвратив повышение тромбоцитов и снижая артериальное давление с помощью противовоспалительных механизмов. Волокна и калий, находящиеся в винограде, также способствуют здоровой работе сердечной мышцы.
Виноград очень важен для здоровья глаз, поскольку содержит много антиоксидантов, таких как лютеин и зеаксантин. В кожице красного винограда содержится фотохимический ресвератрол – антиоксидант, обеспечивающий защиту от ряда хронических заболеваний и болезненных состояний. Виноград может также похвастаться мощью флавоноидов, таких как мирицетин и кверцетин, которые помогают организму противостоять образованию вредных свободных радикалов.⠀
Риски и противопоказания
С осторожностью отнестись к употреблению винограда нужно тем, кому прописано лечение, при котором бета-блокаторы поднимают уровень калия в крови. Виноград и сам богат калием, поэтому употреблять его стоит умеренно при приеме бета-блокаторов. Также большое количество калия может быть вредным для тех, у кого плохо работают почки.
