- Добрые традиции отечественной отрасли возвращают предприятия Минсельхозпрода, - констатирует начальник главного управления по хлебопродуктам Минсельхозпрода Вадим Побединский. - Ежегодно в стране вырабатывается более двух тысяч наименований хлебобулочных изделий. Хотя хлеба потребляют меньше. В среднем ежедневно - около 170 граммов. При этом 90 процентов предпочитают ржаной и пшеничный. Белорусы больше стали налегать на мясо, овощи и фрукты. 54 процента каравая республики приходится на предприятия министерства. Затем идут "Минскхлебпром" и Белкоопсоюз. Около трех процентов дают малые пекарни разных форм собственности.
Белорусский хлеб знают и ценят за рубежом. Скажем, для европейцев ржаная буханка в диковинку, но пользуется спросом. Экспортируем в ряд стран бывшего Союза, а также в Соединенные Штаты, Израиль, Германию, даже в Австралию. Сюда поставляется замороженный хлеб, который может храниться несколько месяцев. В прошлом году экспортировали хлебобулочных и кондитерских изделий на семь миллионов долларов.
