Аналитики сходятся во мнении: впервые за много лет глобальное производство молока в 2022-м сократится. Пусть и незначительно, но все же. Причин несколько. Основные из них — рост производственных затрат и недостаток кормов, а также сокращение поголовья скота. На этом фоне вполне логична белорусская политика в АПК: не экспортировать зерно, а перерабатывать его внутри страны для нужд животноводства, а значит, получать больше мяса и молока с хорошей рентабельностью и поставлять на внешние рынки не сырье, а продукцию с высокой добавленной стоимостью. К слову, Беларусь уже не первый год занимает ведущие места в мировых рейтингах по экспорту молочной продукции: на страну в этом сегменте приходится 6 процентов мировой торговли.
Президент Беларуси Александр Лукашенко:
— Обеспечьте внутренний рынок, чтобы люди были накормлены наши, а тогда везите, куда хотите, где выше цена. Я же не против. Я же за то, чтобы вы получили большую прибыль. Но не за счет того, что Минск будет ходить и искать бутылку молока, которого у нас предостаточно в стране. По продукции сельского хозяйства этих провалов быть не должно.
Во время посещения ОАО «Минский молочный завод № 1» — управляющая компания холдинга «Первый молочный», 12 августа 2022 года.
— Обеспечьте внутренний рынок, чтобы люди были накормлены наши, а тогда везите, куда хотите, где выше цена. Я же не против. Я же за то, чтобы вы получили большую прибыль. Но не за счет того, что Минск будет ходить и искать бутылку молока, которого у нас предостаточно в стране. По продукции сельского хозяйства этих провалов быть не должно.
Во время посещения ОАО «Минский молочный завод № 1» — управляющая компания холдинга «Первый молочный», 12 августа 2022 года.
Положительная динамика
В среднем за 2016–2020 годы объем производства молока в Беларуси рос на 2,1 процента ежегодно.Положительная динамика сохранилась и в 2021-м: в стране произведено 7587,9 тысячи тонн молока (101,1 процента к 2020 году). Рентабельность продаж в 2021-м обеспечена на уровне 21,2 процента.
Амбициозные планы у аграриев и на ближайшую перспективу. Как ранее озвучивал министр сельского хозяйства и продовольствия Игорь Брыло, производство молока за пятилетку планируется увеличить почти на 2 млн тонн. По словам министра, молочное скотоводство в республике является одной из самых эффективных отраслей сельскохозяйственного производства:
— Производство молока в общественном секторе за прошедшую пятилетку увеличено на 11 процентов, причем рост объемов производства обеспечивается ежегодно… За 2021-й реализовано 62,2 процента молока сорта экстра, что на 2,7 процентного пункта выше уровня 2020 года и на 7,9 процентного пункта выше 2017-го. Высокое качество сырья позволяет расширить возможности перерабатывающей промышленности по выпуску молочной продукции, конкурентоспособной на внутреннем и внешнем рынках.
Опережающий рост
В то же время согласно прогнозам объемы мирового производства молока будут расти медленнее, чем в предыдущие годы, по причине сокращения поголовья стада молочного скота и снижения нормы прибыли в нескольких основных регионах-производителях, а объемы торговли им могут сократиться по сравнению с высокими показателями 2021-го.В соответствии с прогнозом экспертной группы ФАО на период 2021–2030 годов мировое производство молока будет расти на 1,7 процента в год в течение следующего десятилетия (до 1,02 млрд тонн к 2030-му), превосходя по темпам роста даже производство большинства ведущих сельскохозяйственных культур.
Коровье молоко занимает наибольшую долю в общем объеме мирового производства молока — 81 процент, затем располагается производство буйволиного молока — 15. На козье, овечье и верблюжье молоко приходится 4. Страны Азии, Европы и Северной Америки в совокупности производят 80 процентов молока и молочных продуктов в мире.
Согласно отчету Bik Ratings, в 2020-м общемировой объем производства молока составил 906 млн тонн, или 711 млрд долларов. В среднем за 2016–2020 годы объем производства молочной продукции увеличивался на 2,5 процента ежегодно.
Международная торговля молочной продукцией в 2020-м выросла до 79 млн тонн в пересчете на молоко. Совокупный среднегодовой темп прироста объема экспорта за 2016–2020 годы составил 2,6 процента. Наибольший удельный вес в структуре мирового экспорта занимают страны Европы и Океании — 36,4 и 28,7 соответственно. Мировой импорт молока и молочной продукции в 2020-м — 77,6 млн тонн, более 60 процентов приходится на страны Азии.
ТЕМ ВРЕМЕНЕМ
За 2016–2020 годы в рамках Государственной программы развития аграрного бизнеса в Беларуси построено и реконструировано 472 молочно-товарные фермы, а в 2021 -м в рамках программы «Аграрный бизнес на 2021–2025 годы» — 59. Средний удой молока от коровы в сельскохозяйственных организациях республики за прошедший год составил 5412 кг, а в Брестской, Гродненской и Минской областях превысил 6 тысяч кг.
