Ученые провели опыты на лабораторных грызунах с лишним весом. Во время исследования мышам давали пророщенный черный рис.
pixabay.comОказалось, что употребление злаков снижает накопление липидов в печени и жировых тканях и уменьшает уровень холестерина. Таким образом, черный рис помогает избавиться от негативных последствий от употребления высококалорийной пищи и замедляет набор лишнего веса.
По словам ученых, по сравнению с белым рисом в черной разновидности злаков имеется больше антиоксидантов, белка, клетчатки и меньше сахара. Кроме того, у черного риса более низкий гликемический индекс – всего 42,3, в то время как у белого риса этот показатель равняется 64. Все это делает черный рис вполне диетическим продуктом, который дает возможность надолго утолить чувство голода без вреда для здоровья.
